آش گوجه سبز یکی از آش‌های خوشمزه و ترش‌مزه است که معمولاً در فصل بهار تهیه می‌شود.

به گزارش خط سلامت در ادامه طرز تهیه آن را برایتان توضیح می‌دهم.

مواد لازم:

گوجه سبز : ۳۰۰ گرم

برنج: ۱ پیمانه

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج): ۵۰۰ گرم خردشده

عدس: ۱/۲ پیمانه

نخود و لوبیا چیتی: ۱/۲ پیمانه (از قبل خیسانده و پخته شده)

پیاز: ۲ عدد متوسط

نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری

روغن: به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز داغ: پیازها را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. نیمی از آن را برای تزئین کنار بگذارید.

ادویه‌ها: زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

حبوبات: نخود و لوبیا پخته‌شده را اضافه کنید.

عدس و برنج: عدس را اضافه کنید و اجازه دهید با دو لیوان آب بپزد. بعد از نیم‌پز شدن عدس، برنج را اضافه کنید.

سبزی آش: بعد از پخت برنج و عدس، سبزی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

گوجه‌سبز: در مرحله آخر گوجه‌سبزها را اضافه کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا کاملاً نرم شوند.

نعناع داغ: در تابه‌ای کوچک نعناع خشک را با کمی روغن تفت دهید و به آش اضافه کنید.

چاشنی: در انتها نمک و فلفل را تنظیم کنید.

نکات:

اگر دوست دارید آش ترش‌تر شود، می‌توانید مقدار گوجه‌سبز را بیشتر کنید.

می‌توانید از کمی آب‌غوره یا آب‌لیمو برای طعم بهتر استفاده کنید.

این آش را با نان تازه و کشک سرو کنید.

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است