به گزارش خط سلامت پاستای رژیمی سبزیجات از آن مدل غذاهایی است که در کمترین زمان ممکن آماده شده و با طعمی بی‌نظیر همراه است. در این دستور پخت، ترکیبی از سبزیجات تازه مثل کلم بروکلی، ذرت، کدو سبز و فلفل دلمه‌ای همراه ادویه‌های خوش‌طعم به کار رفته است. شما می‌توانید از هر نوع پاستایی که دوست دارید استفاده کنید؛ از پنه گرفته تا اسپاگتی یا فتوچینی. زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی این غذای خوشمزه کمتر از 20 دقیقه است و نتیجه‌ای رضایت‌بخش به همراه خواهد داشت.
یکی از ویژگی‌های برجسته این غذا، امکان جایگزینی مواد است. به عنوان مثال، اگر پنیر موزارلا در دسترس نیست یا کالری آن برای رژیم شما زیاد است، پیشنهاد می‌کنیم از پنیر پارمزان استفاده کنید. کالری این غذا به طور کلی پایین است و به‌عنوان یک وعده غذایی سبک و غذای رژیمی به حساب می‌آید.
مواد اولیه برای تهیه پاستای سبزیجات رژیمی
برای تهیه پاستای رژیمی با سبزیجات، نیاز به مواد زیر دارید:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 حبه سیر، خردشده
- 1 پیاز، ریز خردشده
- 2 عدد کدو سبز، برش‌خورده به قطعات 1 سانتی‌متری
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، ورقه‌شده
- 1 فنجان ذرت (تازه، یخ‌زده یا کنسروشده)
- 1 عدد کلم بروکلی، خردشده
- 250 گرم پاستا (پنه یا هر مدل دلخواه دیگر)
- 800 گرم گوجه‌فرنگی خردشده
- 1.5 فنجان یا 375 میلی‌لیتر آب سبزیجات یا مرغ
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری سبزی‌های معطر ایتالیایی (ریحان یا گیاهان خشک دیگر)
- 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر
- 2 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (تند یا ملایم به دلخواه)
- 1.5 قاشق چای‌خوری نمک
- 0.5 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- 1.5 فنجان پنیر رنده‌شده (گزینه‌ای)
- جعفری خردشده (اختیاری)
- پارمزان به جای پنیر معمولی (در صورت نیاز)
نحوه آماده‌سازی پاستای سبزیجات رژیمی
برای درست کردن پاستای سبزیجات رژیمی، کافی است طبق مراحل زیر پیش بروید:
- در یک تابه یا قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز خردشده را به آن اضافه کرده و 3-4 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
- حرارت را کمی افزایش دهید و کدو سبز و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. این مواد را 1-2 دقیقه تفت دهید.
- تمام مواد به‌جز پاستا و کلم بروکلی را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید. آن‌ها را به خوبی هم زده و اجازه دهید رب گوجه کاملاً با مواد ادغام شود.
- هنگامی که مواد شروع به جوشیدن کردند، حرارت را پایین آورید.
- پاستا را همراه با کلم بروکلی به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید. در تابه را بگذارید تا به مدت 5 دقیقه بپزند.
- بعد از این مدت درب تابه را باز کرده و مجدداً مواد را چند بار هم بزنید. اجازه دهید 3-4 دقیقه دیگر مواد بپزند تا پاستا نرم شود.
- نیمی از پنیر (در صورت استفاده) را روی مواد ریخته و مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را چک کرده و در صورت نیاز اصلاح کنید.
- بقیه پنیر را روی غذا بپاشید و درب تابه را برای 1 دقیقه بگذارید تا پنیر آب شود.
- غذا آماده سرو است! می‌توانید آن را با جعفری تزئین و نوش جان کنید.
نکته مهم: اگر مقداری از این پاستا برای وعده‌های بعدی باقی ماند، حتماً آن را از تابه خارج کنید و در ظرف دیگری نگهداری کنید. حرارت تابه ممکن است پاستا را بیش از حد بپزد و بافت آن را خراب کند.
تحلیل و بررسی
پاستای سبزیجات رژیمی به دلیل استفاده از مواد سالم و پرفیبر، نه‌تنها خوشمزه است بلکه برای تأمین انرژی روزانه نیز مفید است. این غذا انتخابی جذاب برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن یا حفظ تناسب‌اندام هستند. اگر به دنبال غذایی هستید که سریع آماده شود، هزینه‌ی پایینی داشته باشد و همچنین نیازهای تغذیه‌ای شما را تأمین کند، قطعاً این دستور پخت یک انتخاب عالی خواهد بود. انعطاف‌پذیری بالا در تغییر مواد اولیه باعث می‌شود که این غذا حتی با مواد موجود در خانه نیز قابل تهیه باشد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
source