خاگینه هندی از غذا های محبوب این کشور می باشد.خاگینه هندی یا بیسکوتی یکی از شیرینی‌های محبوب در هند است که به خاطر بافت ترد و طعم شیرین خود، به ویژه در وعده سحر بسیار محبوب است. این دسر ساده و خوشمزه را به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید.
به گزارش خط سلامت طرز تهیه این غدا آورده شده است:
طرز تهیه خاگینه هندی (بیسکوتی)
مواد لازم:
آرد سفید: ۲ پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ: ۳ عدد
روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
شیر: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر هل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر زعفران (اختیاری): ۱/۴ قاشق چای‌خوری
گردو خرد شده (اختیاری): ۱/۲ پیمانه
پودر قند (برای تزئین): به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده‌سازی تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا مخلوط به رنگ روشن و کمی پفکی شود.
افزودن روغن و شیر: پس از هم زدن تخم‌مرغ و شکر، روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کرده و دوباره خوب هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد سفید، بیکینگ پودر، پودر هل و پودر زعفران (اگر استفاده می‌کنید) را با هم الک کنید. این ترکیب خشک را به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید و با قاشق چوبی یا اسپاتولا هم بزنید تا مایه به صورت خمیر نرم و کمی چسبنده درآید.
اضافه کردن گردو (اختیاری): اگر دوست دارید می‌توانید گردوهای خرد شده را به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید.
پختن در فر: فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه خاگینه را در سینی بریزید. خمیر را به شکل مستطیل صاف کرده و سطح آن را با یک کارد یا قاشق صاف کنید.
پخت اولیه: سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح خاگینه طلایی و کمی سفت شود.
برش و پخت دوباره: پس از پخته شدن اولیه، خاگینه را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را به قطعات مستطیلی یا به شکل دلخواه برش دهید. حالا قطعات برش خورده را دوباره در فر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا بیسکوتی‌ها خشک و ترد شوند.
تزئین و سرو: پس از پخت کامل، خاگینه هندی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس پودر قند را روی آن‌ها بپاشید و با چای هندی یا هر نوشیدنی دلخواه سرو کنید.
نکات:
برای طعم‌دارتر شدن، می‌توانید از مواد اضافی مانند بادام یا پسته خرد شده نیز استفاده کنید.
این خاگینه هندی به دلیل طعم شیرین و تردی که دارد، می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه یا حتی میان‌وعده در کنار چای مصرف شود.
دقت کنید که وقتی خاگینه را دوباره در فر می‌گذارید، بیسکوتی‌ها نباید زیاد خشک شوند، زیرا ممکن است طعم و بافت آن‌ها تغییر کند.
خاگینه هندی (بیسکوتی) یک دسر خوشمزه و ساده است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل درست کنید و از طعم و بافت ترد آن لذت ببرید. 8. خاگینه هندی (بیسکوتی)
زمان مصرف:
در هند، بیسکوتی یا خاگینه هندی بیشتر به عنوان سحر مصرف می‌شود.
خواص:
خاگینه هندی با توجه به داشتن آجیل‌ها و شیرینی‌های مختلف، برای یک وعده سحری انرژی‌زا و مفید است و می‌تواند به فرد کمک کند تا روزه را به راحتی بگذراند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
source