Moussaka یک غذای سنتی و لایه ای یونانی است که از گوشت چرخکرده ، بادمجان، سیب زمینی و پنیر فتا تهیه می شود. ترکیب پخت آهسته، ادویه های ملایم و لایه بندی دقیق، این غذا را به یکی از محبوب ترین غذاهای مدیترانه ای تبدیل کرده است. در این دستور جامع، مراحل تهیه موساکای یونانی خانگی با تمام نکات کلیدی ارائه شده تا بهترین نتیجه را بگیرید.

به گزارش خط سلامت پایا یونانی یا Moussaka یکی از معروف ترین و خوش عطرترین غذاهای سنتی یونان است که ترکیبی از گوشت چرخکرده، بادمجان، سیب زمینی و پنیر فتا را در خود دارد. این خوراک مقوی و لذیذ با لایه های خوش طعم و پخت طلایی در فر، گزینه ای عالی برای وعده های خانوادگی و دورهمی های دوستانه است و طعم یونان را روی میز شما زنده می کند.

مواد لازم برای پایا یونانی (Moussaka)

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

بادمجان: ۲ عدد بزرگ

پیاز: ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۲ عدد، رنده شده

سیر: ۳ حبه

سیب زمینی: ۲ عدد

پنیر فتا: ۱۰۰ گرم

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه پایا یونانی مرحله به مرحله

۱. آماده سازی بادمجان

بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و در کمی نمک بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود. سپس با کمی روغن زیتون سرخ کنید.

۲. آماده سازی گوشت و سبزیجات

در یک ماهی تابه، پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت پخته شد، گوجه فرنگی، دارچین، نمک و فلفل را اضافه کرده و چند دقیقه بپزید تا طعم ها ترکیب شوند.

۳. آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست کنده و حلقه حلقه کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

۴. چیدن لایه ها

در یک ظرف مخصوص فر، ابتدا لایه بادمجان، سپس لایه سیب زمینی و بعد لایه گوشت و گوجه فرنگی را بچینید. لایه های پنیر فتا را بین این لایه ها قرار دهید تا طعم و عطر موساکا کامل شود.

۵. پخت نهایی

ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۳۰ دقیقه قرار دهید تا سطح غذا طلایی و خوش عطر شود.

نکات مهم برای تهیه Moussaka خوش عطر و خوش طعم

قبل از سرخ کردن بادمجان، حتما تلخی آن را با نمک گرفتن از بین ببرید.

استفاده از دارچین در گوشت، عطر سنتی یونانی را به موساکا اضافه می کند.

پنیر فتا را تازه خرد کنید تا طعم لایه ای و عطر آن حفظ شود.

پخت آرام و در فر باعث می شود لایه ها کاملا جا بیفتند و موساکا خوش طعم و طلایی شود.

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است