جلبک های دریایی حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌ها مانند کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، ویتامین E و C هستند که می‌توانند از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.

به گزارش خط سلامت رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایدار هستند که می‌توانند به DNA، پروتئین ها و غشاهای سلولی آسیب برسانند و منجر به بیماری‌های مختلف مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و پیری زودرس شوند.

آنتی اکسیدان‌های موجود در جلبک‌های دریایی می‌توانند با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از این آسیب‌ها جلوگیری کنند و به حفظ سلامت کلی بدن کمک کنند.

سالاد کاهو دریایی با سس سرکه بالزامیک و لیمو

این سالاد کاهو دریایی، یک غذای سبک و خوشمزه است که برای پیش‌غذا یا ناهار عالی است.

مواد لازم:

200 گرم کاهو دریایی (پخته شده یا کنسروی)

1 عدد خیار، نازک خرد شده

1 عدد گوجه فرنگی، نازک خرد شده

1/2 فنجان پیاز قرمز، نازک خرد شده

1/4 فنجان جعفری تازه، خرد شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

کاهو دریایی را آبکش کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.

خیار، گوجه فرنگی، پیاز و جعفری را اضافه کنید.

در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

سالاد را بلافاصله سرو کنید.

نکات:

می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند کاهو، کرفس یا فلفل دلمه ای نیز در این سالاد استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک استفاده کنید.

اگر به جعفری تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک استفاده کنید.

این سالاد را می‌توانید تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.