به گزارش خط سلامت در بسیاری از دستور العمل‌ها، از کالباس به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده می‌شود، اما اگر به دنبال تهیه سالادی سالم‌تر با سبزیجات تازه هستید، این دستور العمل را دنبال کنید. سالاد ماکارونی شامل مواد ساده‌ای از جمله نخود فرنگی، هویج، کلم بروکلی و ماکارونی پخته است.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی بدون کالباس:

• ماکارونی فرمی: 2 پیمانه

• نخود فرنگی: سه چهارم پیمانه

• ذرت: یک پیمانه

• تخم مرغ: 2 عدد بزرگ

• فلفل دلمه‌ای قرمز: نصف یک فلفل متوسط

• پیاز قرمز: یک سوم پیمانه خرد شده

• ساقه کرفس: دو عدد متوسط

• جعفری: 3 قاشق غذاخوری خرد شده

• سس مایونز: دو سوم پیمانه

• سس خردل: یک قاشق غذاخوری

• سرکه سیب: 2 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل: به میزان لازم

• مراحل تهیه سالاد ماکارونی بدون کالباس:

مرحله اول:

در ابتدا باید موادی مانند تخم مرغ، نخود فرنگی، ذرت و ماکارونی را بپزید. نکته: می‌توانید از نخود و ذرت کنسروی هم استفاده کنید.

مرحله دوم:

یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید. زمان جوش آمدن آب، ماکارونی را به همراه زردچوبه، نمک و کمی روغن زیتون درون آب بریزید و بگذارید ماکارونی کاملاً نرم و پخته شود. زمان پخت ماکارونی روی بسته‌بندی آن ذکر شده است. پس از پخت ماکارونی را آبکش کرده و برای چند ثانیه زیر آب سرد قرار دهید تا نشاسته‌ها خارج شوند. ماکارونی باید کاملاً خنک شود.

مرحله سوم:

تخم مرغ‌های پخته را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس پیاز، کرفس و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله چهارم:

در این مرحله به تهیه سس سالاد بپردازید. سس مایونز، سس خردل، جعفری و سرکه را در کاسه‌ای بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله نهایی:

همه مواد را در کاسه بزرگ بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. سپس سطح کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود. برای تزیین می‌توانید از برگ جعفری، گوجه گیلاسی، ذرت یا نخود فرنگی پخته استفاده کنید.