طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز ساده

مواد لازم:

لوبیا قرمز: ۲ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز

• مرحله اول (خیساندن لوبیا):

ابتدا لوبیا قرمز را حداقل ۸ ساعت در آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید. این کار باعث کاهش نفخ و پخت سریع‌تر لوبیا می‌شود.

• مرحله دوم (پخت لوبیا):

لوبیاها را در قابلمه‌ای با آب کافی روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شوند.

• مرحله سوم (سرخ کردن سیر و پیاز):

پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده‌شده را به پیازها اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید و حدود دو دقیقه تفت دهید.

• مرحله چهارم (ترکیب مواد):

لوبیاهای نیم‌پز شده را به مخلوط ماهیتابه اضافه کرده و گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را هم داخل آن بریزید. حدود ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا خوراک حسابی جا بیفتد.

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ

مواد لازم:

لوبیا قرمز: ۲ پیمانه

قارچ: ۱۵۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ

• مرحله اول (آماده‌سازی قارچ):

قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود.

• مرحله دوم (پخت لوبیاها):

طبق روش قبلی لوبیاها از حداقل یک شب قبل بخیسانید تا نفخ آن از بین برود. سپس لوبیا را در قابلمه ریخته و بگذارید نیم‌پز شود.

• مرحله سوم (سرخ کردن پیاز):

پیازها را به همراه مقداری سیر تفت دهید تا طلایی و ترد شوند. سپس مخلوط را به قارچ‌ها اضافه کنید و منتظر بمانید تا لوبیاها بپزد. در این مرحله می‌توانید رب گوجه فرنگی را هم کمی تفت دهید تا خوش رنگ شود.

• مرحله چهارم (مخلوط کردن مواد):

در مرحله آخر پخت خوراک، قارچ‌های تفت داده‌شده را به قابلمه لوبیاها اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر اجازه دهید جا بیفتد. این روش مناسب افراد گیاهخوار یا کسانی است که به دنبال غذایی سبک‌تر هستند.

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با گوشت

مواد لازم:

گوشت خورشتی: ۲۰۰ گرم

لوبیا قرمز: ۲ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا با گوشت

• مرحله اول (پخت گوشت):

گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و با کمی پیاز، زردچوبه و آب بپزید تا نرم شود.

• مرحله دوم (پخت لوبیا):

لوبیاها را با از قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را در قابلمه‌ای روی شعله ملایم بگذارید تا نیم‌پز شود.

• مرحله سوم (تهیه پیاز سرخ‌کرده):

پیاز و سیر را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی‌ رنگ شود. رب گوجه فرنکی را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر و رنگ بهتری پیدا کند.

• مرحله چهارم (مخلوط کردن مواد):

در مرحله آخر لوبیاها را به همراه پیاز و گوجه فرنگی به گوشت پخته ‌شده اضافه کنید و اجازه دهید خوراک با گوشت جا بیفتد و طعم‌ها به خوبی با همدیگر ترکیب شوند.

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با مرغ

مواد لازم:

لوبیا قرمز: ۲ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

سینه مرغ: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه خوراک لوبیا با مرغ

• مرحله اول (پخت مرغ):

برای درست کردن خوراک لوبیا با مرغ بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید و آن را به صورت مکعبی خرد کرده و با کمی نمک و زردچوبه تفت دهید.

• مرحله دوم (پختن لوبیا):

لوبیای از قبل خیسانده شده را در قابلمه آب بریزید و اجازه دهید با شعله ملایم گاز خوب بپزد.

• مرحله سوم (تهیه پیاز سرخ‌کرده):

پیاز و سیر را در ماهیتابه تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را به آن‌ها اضافه کنید. می‌توانید گوجه فرنگی را هم خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

• مرحله چهارم (ترکیب کردن مواد):

در مرحله آخر، مرغ را به مخلوط ماهیتابه اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خوراک بپزد.

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با سیب‌زمینی

مواد لازم:

لوبیا قرمز: ۲ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی

• مرحله اول (آماده‌سازی سیب‌زمینی):

سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس آن‌ها در کمی روغن سرخ کنید تا ترد و پخته شوند.

• مرحله دوم (درست کردن لوبیا)

لوبیاهای خیسانده شده را در یک قابلمه بریزید و اجازه دهید خوب بپزد.

• مرحله سوم ( سرخ کردن پیاز):

پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا خوب سرخ شوند. مراقب باشید که نسوزد چون طعم خوراک را عوض می‌کند. رب گوجه را به همراه گوجه فرنگی‌های خرد شده به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید.

• مرحله چهارم (اضافه کردن سیب‌زمینی):

در مرحله آخر پخت خوراک، سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را به همراه پیاز و رب گوجه فرنگی به لوبیاها اضافه کنید و کمی صبر کنید تا جا بیفتد و آماده خوردن شود. این روش غذایی پرانرژی‌تر و مناسب برای روزهای سرد زمستان است.

جمع بندی

خوراک لوبیا برای وقت‌هایی که حوصله آشپزی ندارید یا می‌خواهید یک وعده سبک و سالم میل کنید یک انتخاب بسیار عالی است. این خوراک طعم خوشمزه‌ای دارد و ترکیب آن با گوشت و مرغ هم می‌تواند میزان پروتئین غذا را برای وقت‌هایی که در رژیم لاغری هستید بیشتر کند.

اگر هم می‌خواهید این غذا را کاملا گیاهی آماده کنید می‌توانید آن را با قارچ مخلوط کنید و از طعم آن لذت ببرید.

منابع

Thefeedfeed

NYT Cooking