بلوط در کاهش التهابات، کنترل قند خون و حتی جوانسازی پوست نقش مؤثری دارد. با مصرف متعادل بلوط، از فواید شگفتانگیز آن بهرهمند شوید و به سلامت قلب ، پوست و موهای خود کمک کنید.
به گزارش خط سلامت خواص بینظیر بلوط، از خاصیت ضد التهابی تا تقویت سیستم ایمنی، این میوه را به یک مکمل طبیعی برای سلامت بدن تبدیل کرده است. بلوط میتواند به بهبود عملکرد مغزی، کاهش خطر بیماری قلبی و حتی درمان زخمها و اگزما کمک کند. اگر به دنبال راهی طبیعی برای حفظ سلامت بدن و پوست خود هستید، بلوط را در رژیم غذاییتان قرار دهید.
طعم بلوط چگونه است؟
بلوط قابل خوردن معمولاً طعمی کمی شیرین، مغزدار و گاهی تلخ دارد. میزان تلخی آن به مقدار تاننهای موجود در میوه بستگی دارد. بلوطهایی که تلختر هستند، نیاز به فرآیندهای شستشو یا خیساندن برای حذف تانن دارند تا طعم بهتری پیدا کنند. پس از فرآوری، طعم آن شبیه به آجیلهایی مانند گردو یا شاهبلوط میشود و میتوان آن را خام، بو داده یا به صورت آرد در غذاهای مختلف استفاده کرد.
مشخصات بلوط قابل خوردن و باکیفیت
رنگ و شکل ظاهری:
بلوطهای باکیفیت معمولاً دارای رنگ قهوهای یکنواخت و پوستی صاف و بدون ترک یا لکه هستند. شکل آنها معمولاً بیضی یا گرد و دارای یک “کلاهک” در بالای میوه است.
اندازه:
بلوطهای بزرگتر معمولاً مغز بیشتری دارند و برای مصرف یا فرآوری مناسبتر هستند.
پوست سالم:
بلوطهایی که پوست آنها ترکخورده یا آسیبدیده نیستند، ماندگاری بیشتری دارند و کیفیت بهتری ارائه میدهند.
میزان تلخی:
بلوطهای کمتانن (مقدار پایینتر تلخی) گزینه بهتری برای مصرف خوراکی هستند و نیازی به فرآوری طولانی ندارند.
رطوبت مناسب:
بلوطهای تازه نباید خیلی خشک یا بیش از حد مرطوب باشند. بلوط مرطوب ممکن است زودتر خراب شود یا کپک بزند. بلوط باکیفیت معمولاً سنگینتر است و نشاندهنده مغز سالم و کامل درون آن است.:
پس از شکستن پوسته، مغز بلوط باید سالم، بدون حفره، و با رنگ روشن (مایل به سفید یا کرم) باشد. مغزهایی با رنگ تیره یا نشانههای کپک قابل مصرف نیستند.
نکات مهم برای تشخیص بلوط خوراکی:
شستشو و خیساندن: اگر طعم بلوط تلخ باشد، باید آن را چندین بار با آب سرد شستشو دهید یا در آب گرم بجوشانید تا تلخی تانن کاهش یابد.
مکان رشد: بلوطهایی که از مناطق گرمسیری یا مدیترانهای به دست میآیند، معمولاً کیفیت خوراکی بهتری دارند.
نوع درخت بلوط: همه انواع بلوط قابل خوردن نیستند. بهترین انواع بلوط خوراکی از درختان گونه Quercus robur یا Quercus ilex (بلوط مدیترانهای) به دست میآیند.
خواص بلوط برای سلامتی
خاصیت ضد التهابی:
بلوط دارای ترکیباتی مانند تانینها و فلاونوئیدهاست که میتواند التهابهای مختلف بدن را کاهش داده و از بیماریهای التهابی جلوگیری کند.
کاهش خطر بیماریهای قلبی:
مصرف بلوط به بهبود سطح کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک میکند و در نتیجه خطر بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
کنترل قند خون:
فیبر موجود در بلوط، سرعت جذب قند را کاهش داده و به بهبود حساسیت به انسولین کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی:
بلوط با دارا بودن ویتامین C و آنتیاکسیدانهای قوی، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و از بیماریهای عفونی جلوگیری میکند.
بهبود عملکرد مغزی:
آنتیاکسیدانها و مواد مغذی موجود در بلوط مانند اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامینهای گروه B به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک میکنند.
جوانسازی پوست:
ترکیبات موجود در بلوط، به تحریک تولید کلاژن کمک کرده و باعث جوانسازی و کاهش علائم پیری پوست میشود.
درمان زخمهای پوستی:
خاصیت ضدالتهابی و ضدباکتریایی بلوط، آن را به گزینهای طبیعی برای درمان سریع زخمها تبدیل میکند.
درمان اگزما و مشکلات پوستی:
ترکیبات ضدالتهابی بلوط میتوانند علائم اگزما، درماتیت و سایر التهابات پوستی را کاهش دهند.
تقویت رشد مو:
تانینها و فلاونوئیدهای موجود در بلوط، با تقویت ریشه موها به جلوگیری از ریزش مو و بهبود رشد مو کمک میکنند.
مضرات بلوط
مصرف زیاد بلوط ممکن است باعث افزایش قند خون شود و برای افراد مبتلا به دیابت مناسب نیست.
ایجاد حساسیت:
برخی افراد ممکن است به بلوط حساسیت داشته باشند و علائمی مانند خارش، تورم یا تنگی نفس را تجربه کنند.
مشکلات گوارشی:
مصرف بیش از حد بلوط میتواند به اختلالات گوارشی، مانند نفخ یا یبوست، منجر شود.
حاوی کلسترول بالا:
بلوط ممکن است حاوی مقادیر بالای کلسترول باشد که برای افرادی با بیماریهای قلبی باید محدود شود.
التهاب پوستی:
مصرف زیاد بلوط میتواند باعث تحریک پوست شود و برای افراد با پوست حساس باید با احتیاط استفاده شود.
تداخل با مزاج افراد:
در طب سنتی، مزاج بلوط گرم و خشک است و مصرف زیاد آن ممکن است برای افرادی با مزاجهای خاص مناسب نباشد. بهتر است قبل از استفاده مداوم، با متخصص طب سنتی مشورت شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
source