به گزارش رکنا، سالاد لبو به همراه گردو و پنیر کوزه بسیار خوشمزه و مقوی است.

مواد لازم

لبو ۲ عدد بزرگ

گردو نصف لیوان

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

سرکه ۳ قاشق غذاخوری

سس خردا دیژون ۳ قاشق غذاخوری

عسل ۱ قاشق غذاخوری

پنیر کوزه دو سوم استکان

جعفری ۱/۵ دسته

لیمو ترش ۰/۵ بزرگ

نمک و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه:

در مرحله اول لبوها را پوست گرفت و اسلایس کرده و با کمی روغن زیتون یا روغن مخصوص پخت پز، نمک طعم دار و کمی فلفل روی کاغذ مخصوص سینی فر داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار می دهیم ( با یک خلال دندان چک می کنیم که پخته و نرم باشند)

سس خردل دیژون، آبلیمو ترش، عسل، سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل را داخل ظرف بزرگ ریخته و به کمک همزن دستی مخلوط می کنیم.

در مرحله‌ بعد جعفری ها را ساطوری خرد می کنیم و گردوها را نیز همین طور به صورت درشت ساطوری می کنیم و به مخلوط سس اضافه می کنیم.

لبوها را بعد از پخت می گذاریم سرد شود و به اندازه‌های مساوی می بریم و به مخلوط اضافه می کنیم.

در آخر پنیر کوزه را نیز اضافه می کنیم.

در صورت دلخواه می توان از پنیر فتا نیز به جای پنیر کوزه استفاده کرد.