مقایسه برنج قهوه ای با پاستای قهوه ای

هر دو برنج و ماکارونی منابع غنی از کربوهیدرات هستند، اما برنج قهوه‌ای و ماکارونی سبوس‌دار به دلیل فیبر بیشتر و مواد مغذی اضافی نسبت به انواع تصفیه‌شده، انتخاب‌های سالم‌تری هستند. در اینجا مقایسه‌ای از ارزش‌های تغذیه‌ای این دو غذا:

کربوهیدرات‌ها: برنج قهوه‌ای با 78 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم، کمی بیشتر از ماکارونی سبوس‌دار (71.5 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم) دارد.

فیبر: ماکارونی سبوس‌دار با 10.7 گرم فیبر در هر 100 گرم، نسبت به برنج قهوه‌ای با 4 گرم فیبر، بیشتر است و به حفظ هضم بهتر و سیری طولانی‌تر کمک می‌کند.

کالری: هر دو تقریباً مشابه هستند، با 360 کالری در 100 گرم برنج قهوه‌ای و 357 کالری در 100 گرم ماکارونی .

پروتئین: ماکارونی با 12.5 گرم پروتئین در هر 100 گرم، نسبت به برنج قهوه‌ای با 8 گرم پروتئین، غنی‌تر است.

انتخاب سالم‌تر

اگر به دنبال پروتئین و فیبر بیشتر برای سیری طولانی‌تر هستید، ماکارونی سبوس‌دار گزینه بهتری است. اما اگر به دنبال غلات فاقد گلوتن هستید یا سیستم گوارشی حساسی دارید، برنج قهوه‌ای مناسب‌تر است.

عوارض جانبی

مصرف بیش از حد برنج می‌تواند منجر به افزایش قند خون و در نتیجه افزایش وزن شود. از طرف دیگر، مصرف زیاد ماکارونی ، به ویژه نوع تصفیه‌شده، می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون گردد. گلوتن موجود در ماکارونی ممکن است برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، مشکلات گوارشی ایجاد کند.